Bio Kokosblütenzucker

Historie / Herkunft

Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokospalme hergestellt. Man schneidet die Blütenknospe der Kokospalme an, aus welcher dann ein Saft austritt, der als Kokosnektar bekannt ist. 

Der so gewonnene Kokosnektar wird mit einem Vakuum-Dampfkocher aufgekocht und bearbeitet. Bei diesem Verfahren entstehen Kokosblütenzuckerkristalle, welche nach der Trocknung direkt Verpackt werden und somit den Kokosblütenzucker bilden.

Bekannt ist diese Art der Zuckerproduktion bereits seit dem 16. Jahrhundert, damals jedoch, wurden kanarische Dattelpalmen oder die europäische Zwergpalme benutzt.

Traditionelle Einsatzgebiete

Koksblütenzucker ist ein braunes, körniges Pulver, welches leicht nach Karamell schmeckt. Es ist ein kaum industriell bearbeitetes  Produkt, ist glutenfrei und vegan.

Gut als Zuckeralternative geeignet zum Kochen und Backen oder für den alltäglichen Gebrauch. Die Karamell Note des Kokosblütenzuckers kann in der Küche für Abwechslung sorgen und dabei den Haushaltszucker 1:1 ersetzen.

Es hat einen niedrigen glykämischen Index(35), sodass der Blutzucker bei Diabetikern nach der Einnahme weniger ansteigt als im Vergleich zu z.B. Zucker(70).

Der niedrige glykämische Index weist auch darauf hin, dass Kokosblütenzucker beim Abnehmen behilflich sein könnten, da es nach dem Konsum zu weniger Blutzuckerschwankungen kommt und dadurch weniger Heißhungeranfälle verursacht als z.B. Zucker.

Wie gewöhnlichen Zucker, lagert man Kokosblütenzucker auch gut verschlossen, trocken und kühl, sodass sich keine Klümpchen bilden.

Studien und weitere Informationen

Nur zu Informationszwecken (ersetzt keine ärztliche Diagnose oder den Besuch bei einem Arzt oder Heilpraktiker)
 
Allgemeine Informationen:
 
Glykämischer Index:
 

Wir weisen darauf hin, dass Sie für die Dauer der Geschäftsbeziehung (Anbahnung, Abschluss, Lieferung, Rechnungslegung, Bezahlung) inkl. einer evtl. Gewährleistungszeit, eine temporäre Zugehörigkeit zum Königreich Deutschland (KRD) besitzen. Sie nutzen damit die Verfassung, die Gesetze und die Gerichtsbarkeit des KRD, die Sie bei rechtlichen Streitigkeiten erstrangig zu wählen haben. Es entstehen keine weiteren Rechte, Pflichten und Kosten.

Zusätzliche Informationen

Größe

1kg

Lieferstatus sofort lieferbar
Preis pro 100 g 1,12 €

11,15 

Vorrätig

Nährwertangaben pro 100g
Brennwert1590 kJ / 380 kcal
Kohlenhydrate93 g
davon Zucker93 g
Eiweiß2 g
Salz0,17 g